Brewery Academy

Dry Hopping: Techniques and Impact on Beer Flavor Profile

• Czym jest chmielenie na zimno 

• Jaki chmiel jest najlepszy do chmielenia na zimno 

• Jak chmielenie na zimno wpływa na smak i aromat piwa 

• What dry hopping is 

• Which hops are best for dry hopping 

• How dry hopping affects the taste and aroma of beer 

Brewing with Herbs and Spices: Adding Unique Flavors and Aromas to Beer

• zróżnicowany zakres ziół i przypraw, które mogą być wykorzystywane w warzeniu, w tym imbir, lawenda, skórka pomarańczowa, kolendra i wiele innych. 

• The diverse range of herbs and spices that can be used in brewing, including ginger, lavender, orange peel, coriander, and more. 

Curiosities about beer

Piwo, towarzysz ludzi od wieków, kryje w sobie wiele ciekawostek i tajemnic.

Beer, a companion of humans throughout centuries, holds many curiosities and mysteries within it.

Beer and food pairing: how to choose the perfect beer for your meal

• Podstawowych cechach piwa: pierwszym kroku w udanym parowaniu, 

• Dobieraniu piwa i potraw według intensywności 

• Understanding beer: the first step in successful pairing, 

• Pairing beer and food by intensity 

• Flavor compatibility, 

Wort Density: Controlling and Importance of Measuring Wort Density in the Brewing Process

Gęstość brzeczki, czyli gęstość względna, to stosunek gęstości brzeczki do gęstości wody. Pomiar ten jest zazwyczaj wykonywany przed fermentacją

Wort density, or relative density, is the ratio of the density of wort to the density of water. This measurement is usually taken before fermentation

Main Types of Yeast in Brewing

Saccharomyces cerevisiae to najczęściej stosowany szczep drożdży w piwowarstwie.

Saccharomyces cerevisiae is the most commonly used yeast strain in brewing.

Short history of brewing - from Antiquity to Modern Times

Historia piwowarstwa jest opowieścią, która rozciąga się na tysiąclecia, od najdawniejszych początków w starożytności

The history of brewing is a story that spans across millennia, from its early origins in antiquity

PROCEDURE FOR TANK CLEANING

Mycie tanków należy przeprowadzać przed każdym zalaniem świeżą brzeczką.

Tanks should be cleaned before each filling with fresh wort.

PROCEDURE FOR BREWERY CLEANING

Mycie warzelni należy przeprowadzać po zakończeniu warzenia, zanim osady zaczną zasychać

The brewery should be cleaned after the brewing process is finished

PROCEDURE FOR HEAT EXCHANGER CLEANING

Mycie wymiennika ciepła należy przeprowadzać po każdym zalaniu tanka brzeczką

Cleaning the heat exchanger should be done after each filling of the tank with wort